Experimenteren met cashewnoten

Hoe maak je van cashews yoghurt?

Eerst laat je ongezouten cashewnoten een paar uur of een nachtje weken in water. Je stopt ze vervolgens in de blender (eventueel met wat meer water). Ik wilde aardbeienyoghurt dus deed ik er aardbeien bij.

Is dat alles?

Ja, dat is alles.

Is het lekker?

Het is apart. En bijzonder. Of ik het lekker vind, weet ik nog niet. Ik moet zeggen dat ik een frambozen-cheesecake maakte met een middenlaag van geweekte cashewnoten, vanille-extract en (ja echt) courgette. Dat vond ik lekkerder dan deze ‘yoghurt’. Voor nu: dit is leuk om een keer te proberen. Vind je het lekker, dan kun je zo makkelijk goede voedingsstoffen binnenkrijgen.

Yoghurt maar dan geen yoghurt